多くの生き物にとってよりよい環境を作りたい。

自然の山の中のような、落ち葉が自然と土に返り、土の中では土着菌たちが元気に活動している。

その働きによって植物は大きく大地に根を張り、豊な葉や実をつけ、動物が食べ、また循環していく。

そのような大きな自然の流れを、醗酵技術を用いて人間の世界でも循環させていきたい。

人間の手により腐敗に傾いた土地を蘇らせていきたいと活動しております。

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